Maquinaria y accesorios para cafetería profesional: ¡Que no te falten!

La maquinaria para una cafetería profesional es el motor del negocio. Si quieres que tu vehículo pueda correr a gran velocidad, elegirás un tipo de motor, pero si necesitas que lo haga mucho tiempo, te decantarás por otro. Si, por lo contrario, el coche no es algo esencial en tu día a día, optarás por otro tipo de servicio. Esta reflexión es 100% trasladable a la elección de maquinaria y accesorios para cafetería. ¿Pero qué tiene a ver un coche por una cafetería? Pues si el café es el motor básico de tu negocio, un producto de calidad, el conjunto de maquinaria para tu cafetería será de una forma, ligeramente (o muy) diferente de si el café es central, pero buscas una calidad estándar o si solo es un recurso más. En este sentido, no tendrá nada que ver si solamente ofreces cortados, cafés solos y cafés con leche o añades capuchinos, bebidas exóticas y modernas, o si tu demanda se distribuye de forma uniforme entre cafés, refrescos, zumos o chocolates. La maquinaria en una cafetería profesional debe ser muy diferente justo en base a esto: la demanda. El eje de tu negocio debe ser la rentabilidad y la demanda de los usuarios objetivo.

Maquinaria básica para una cafetería

“Muy bien, ya estoy advertido. Ya sé que lo mejor será confiar en profesionales en la elección de maquinaria para cafetería, pero quiero saber qué necesito para ponerme en marcha”. Estas son las soluciones básicas, necesarias para una cafetería. Eso sí, tu negocio no funcionará solamente con estos elementos, pero lo que es seguro es que no funcionará sin:

• El combinado de máquina cafetera, recipiente de granos y molinillo, indispensable. La cafetera puede ser semi-automática, automática o superautomática. Si no optas por este último modelo, el molinillo será necesario.
• Accesorios de cafetería para la máquina, como espumador y calentador de leche
• Microondas y nevera. No tienen tanto glamour como las maquinas mencionadas, pero te irán muy bien, sin lugar a dudas.
• Mueble de cafetería: Aquí podrás colocar la maquina central, pero también te servirá para retirar los residuos y dar uso a todos los accesorios de cafetería. Un 10 en funcionalidad que te puede ahorrar tener una gran cantidad de muebles y depósitos dispersados…. ¡lo agradecerás!
• Fregadero y lavavajillas: Combínalos entre sí, el primero para limpiar esa taza que te quedo suelta o maquinaria puntual en cada momento, el segundo para grandes turnos de lavado.

Evidentemente, aquí faltaría la vajilla y todos los demás elementos de cafetería, así como todos los bienes fungibles, para poder servir los cafés más básicos de una forma fácil, rápida y funcional. Si solo te centrarás en café, con esto sería suficiente, pero en muy pocas ocasiones te querrás limitar tanto. ¿Qué más podemos encontrar?

Accesorios de cafetería: Maquinaria paralela

No todos los usuarios de cafetería tomarán café. Hay muchos artículos para servir en una cafetería, como pueden ser refrescos zumos etc y todos ellos tendrán unas demandas de infraestructura muy concretas:

• Máquina de zumo: Si entras a una cafetería con máquina de zumo, tu impresión será muy distinta. Da un toque extra de prestigio a tu establecimiento a la vez que logras un buen margen extra
• Botellero nevera: Este accesorio de cafetería puede ser el mismo u otro que la básica, más centrada en cervezas, refrescos y zumos, no tanto en leche, nata etc para el café
• Mueble bar abierto: Si carajillos o café irlandés son básicos para ti, podrías considerar exponer diferentes tipos de bebidas alcohólicas, aunque si no es tu fuerte, no hará falta que sean públicos. ¡Contexto!

La maquinaria para bebidas de tu cafetería dependerá 100% de las demandas en tu negocio. No hay nada obligatorio, excepto la maquinaria básica y todo puede tener un lugar. La clave en tu elección será tener un proyecto de negocio muy bien definido.

Maquinaria para comida en una cafetería

Una cafetería raramente se basará únicamente en bebidas. En este sentido, podrías valorar añadir algún tipo de horno, cortadoras, planchas o freidoras, pudiendo ampliar el abanico hasta gofreras e incluso hasta cualquier tipo de maquinaria de panadería o pastelería. Los límites los pones tu y lo que esperas de tus clientes, y es importante que la maquinaria de tu cafetería se ponga a su servicio. ¿Puedes centrarte únicamente en el café o en bebidas? Muy raramente, pues tendrás que disponer de un establecimiento muy popular por su producto cafetero, e incluso así podría no ser lo más inteligente. Elegir correctamente estos accesorios alimenticios para cafetería será una gran idea, siempre con el foco puesto en las necesidades de tu negocio. Recuerda que contar con expertos en proyectos llave en mano puede ser una gran idea si tu fuerte es otro… ¡Pon tus esfuerzos donde seas más eficiente!